Pensar-Åre blir Pargas-Åre

Ett år har gått...nästan - Vuosi on vierähtänyt ... melkein.
Kirjoitan ruotsiksi tällä kertaa.
Vintern var jag som vanligt i Åre och arbeta på Pensionat Mullfjället. Kändes som om jag ännu var ägare av fastigheten där jag gick omkring som hustomte varvat med att svinga stekpannor och städmoppar. Härligt att få vara en del av Oskar och Lisas projekt på Mullfjället. Oskar och Lisa är fastighetens härliga nya ägare.
Också en hel del gäster från tidigare år kom och hälsade på, jätteroligt!
Våren kom också i år och jag packade bilen. den här gången min Golf då transporten nu har ny ägare. Lite vemodigt, men behöver faktiskt inte en sååå stor bil.
Kom till Pargas och bodde några veckor hemma med min mamma, Yrsa, syster, Helena och systerdotter Amanda. Under dessa dessa veckor hände mycket.
Först och störst - blev fastighetsägare till det vackra gula trähuset som finns på Köpmansgatan 4, mitt i smeten i Pargas centrum. Bytte allornas ljud mot Föli bussarnas brus. Blev med ens citybrud...nåjaa...
Renoverade och flyttade in med hjälp av fantastiska mänskors kunnande och hjälp - tusen tack !!!
16.6 öppnades @EVA min nya krog med fokus på färska, lokala råvaror och ett avslappnat stuk från början till slut. Bor själv i övrevåning, men utan hiss. Och hissen höll på att bli ett problem i mitt liv, men tur nog finns Airbnb. Hyr nu även ut 2 av rummen i övre våningen som B&B, ett dubbelrum och ett enkelrum. Rummen har hittat sina gäster. Nu gäller det att jobba på för att få fotfäste för krogen också. Lite större utmaning, men det ska nog Amanda och jag klara. Och om inte får jag fundera om.
I hela röran av händelser bytta jag namnet på Pensar Syd Oy Ab till Matmalmen Oy Ab.
Nu alltså @EVA och Matmalmen Ab.
Hit hoppas jag att båtfarare jag lärt känna under 16 år på Pensar Syd hittar. Pargas gästhamn kan kanske inte skryta med att vara den vackraste, mysigaste och mest pittoreska hamn prydd med små röda bodar.
MEN, Pargas centrum ligger precis vid hamnen. Vad gör man i Pargas centrum? Man, dricker kaffe rostat i Pargas på något av kaféerna, man kan träffa Salvador Dalis reinkarnation Ted om inte Ted själv så gäller det att titta in på Artbank där får ögat skåda Dalis verk och mycket annat spännande.
Man kan ära gott på krog eller köpa pizza till båten om det råkar vara pizzakväll för besättningen. Du kan shoppa lokalt hantverk, mathantverk, kvalitetsgrejor och ryms inte hela besättningen i egen koj ombpord finns logi iland.
Dessutom kan du skåda Nordens största dagbrott.
Om alla inte kan komma med båt är Pargas bästa träffpunkten - hit kommer du utan färjkö till skärgården.
Visst är Pargas värt flera besök!

Pensar lever sitt nya liv med nya ägare eftersom Magnus och jag sålde det också, december 2018.
Har inte besökt Pensar efter sista flytten. Vi får se hur det blir med besök. Där finns många minnen både av de bästa och sämsta. Lite distans tillsvidare gör säkert gott.

Rabblade upp en massa kronologiska händelser.
Men, annat har också hänt.

Efter Petters bortgång var det tunga tider, ibland nästan omöjligt att tänka framåt.
Men, hur det än är i livet så har TID en märklig inverkan på oss mänskor.
Idag känns det bra och Petter finns hela tiden vid min sida på samma gång som jag har en enorm frihet i att ta för mej av livet på egen hand.

Sommar är en allt finare årstid för mej. Den är varm, mjuk, ljus, ibland solig och framför allt socialt positiv.
Imorgon går jag första gången på teater ensam. Babyface av Teaterboulaget i Pargas. Regnsjuka väderprognoser, men det har mindre betydelse, har knallorange regnrock att klä upp mej i.

Kom och hälsa på mej till det gula huset i hörnet av Köpmansgatan och Skolgatan - älskar att laga mat och är därför beroende av att hungriga vänner, bekanta och alla andra Pargasbor kommer på besök till min lilla krog!

Vi ses! Och njut nu av sommaren - satoi tai paistoi - spelar ingen roll😍
 Kram Eva

@EVA
Matmalmen

Ihana kesä - Härliga sommar 2018

Oi mikä kesä meillä on takana!
2003 oli ensimmäinen kesämme Pensar Sydissä. Sää oli aivan samanlainen kun tämän kesän.
Aurinkoa, uimista ja tärkein - ILOA!
Työ lämpimässä keittiössä on ollut hiukan haastava, mutta sään tuoma ilo ihmisissä on tehnyt  työtekoa n 40 asteisessa keittiössä hauskaksi. 64 vurokautta hellettä on sujunut kuin tanssi.
Eilen, 9.9. ensimmäinen kunnon sade saapui ja ehkä se syksy kuitenkin on kulman takana.
Alkukesästä meillä oli ostaja osalle kiinteistöstä, mutta näkemyksemme eivät kohdanneet joten koko alue on edelleen toiminnassa ja Magnuksen ja minun, Evan, omistuksessa ja toiminta jatkuu Pensar Sydin nimellä. Kiinteistö on edelleen myynnissä, mutta päätimme ottaa rauhallisesti ja odottaa sitä oikeaa jatkajaa.
Olemme todella nauttineet 16 vuotta, 17 kesää. Elää ja tehdä työtä mahtavassa saaristomiljöössä on lahja!
Tänä vuonna olemme uusineet laiturin kantta ja oma kylpyhuoneeni on korjattu...vanha 1980 luvun kuosi on nyt poissa ja ehkä seuraavat tuttavat jotka tulee kylään saa nauttia illallista uudessa kyplyhuoneessa...siitä tulee niin hieno!
Olemme vielä auki 22.9 saakka ja pienen tauon jälkeen vielä lokakuun ensimmäinen viikko. Eli tilauksesta majoitusta, ruokaa ja saunaa. Satamaan voi aina tulla vaikka palvelut ovat suppeammat. Laituri on siinä teitä veneilijöitä varten. Pieni ylläpitomaksu kuluu tottakai asiaan jos laituriin tulee 😍 ja siihen meillä on postilaatikko infotaulun alla.
Seuratkaa meidän blogia ja FB sivuja. Kotisivumme kertoo meistä ja toiminnan filosofiasta enemmän.

Kaunis kiitos kaikille kesän vieraille! Huhtikuussa 2019 jatkamme 👋
Eva
PS. Talven yli olen Åressa, tulkaa käymään, Pensionat Mullfjället DS.

Kort på svenska.
På våren förhandlade vi om försäljning av halva tomten, men åsikterna gick isär och vi beslöt oss för att vänta på den rätta köparen och hopppas vi hittar någon som vill fortsätta det vi byggt upp under 16år.
Vilken sommar med värme, sol och glada miner!
Har varit ett nöje att arbeta även om värmen i köket konstant legat vid 40 grader...huh, blotta tanken gör mej svettig.
64 dygn av värme och sol fick avbrott igår (9.9) då regnet skvalade ner. Kanske det blir höst trots allt?
I år fick huvudbryggan nytt lock och mitt eget badrum förnyas. Ganska skönt att inte längre duscha på ett gungande golv...
Öppet har vi till 22.9 och efter det är bryggan fortfarande där för er båtfarare. Ert bidrag till bryggunderhåll lägger ni i postlådan som finns under info tavlan 😍
Följ oss på blogghen och FB och om oss och vår filosofi kan du läsa på vår hemsida.

Tusen tack till alla härliga gäster! I april 2019 ses vi igen 👋  
Eva
PS. Vintern är jag i Åre, kom på visit till Pensionat Mullfjället DS.

Tänker framåt - Eteenpäin!

Underbar solig vårdag på Pensar och har äntligen tid att skriva några rader.
2011-2018 fick först både Petter och jag, sista året endast jag vara en del av Jämtland och Åre vintertid.
Bättre vinterarbete finns inte. En av dagarna då jag var uppe på fjällen och njöt av skidning på skare i strålande sol slog tanken mej att varför sälja pensionat Mullfjället?
Samtidigt är det bra att vara finne och tänka realsitiskt.
Pensionatet är nu sålt till en familj från Stockholm. Lisa och Oskar som tar över kommer att driva verksamhet i pensionatet, men ännu oklart i vilken utsträckning.
Kanske kanske finns jag där som piga vintern 2018-19? Så gärna skulle jag träffa alla vänner som under årens lopp kom om och om igen till Mullfjället.
Vi får se.
Är nu tillbaka vid havet har öppnat, hamn, boende, bastur och restaurangen på Pensar Syd.
Känns bra, och jag ser Petter i min ögonvrå ibland. Då brukar jag tänka till lite.
Kanske är han här och lite styr mej så att jag håller mej till sak och inte börjar sväva ut i drömmar och fantasier.
Vår fördelning då han levde var just den. Petter planerade, förverkligade och höll koll på ekonomin.
Jag, född i fiskens stjärntecken, hade och har fortfarande en lite överaktiv kreativität nu och då...ekonomi kan man inte ens tala om med mej. Livet går ju på känsla! Kommer ihåg då en Yle reporter i en intervju, april 2003, frågade om gjort en marknadsundersökning för Pensar Syds verksamhet. Mitt svar var ett snäppe hysteriskt skratt ... och frågade mej själv efter intervjun - vad är marknadsundersökning?
Som sagt känsla och intuition är jag i ett nötskal, men förnuftet växer :)

Har öppnat ny hemsida, www.pensarsyd.fi och hoppas att alla tittar in och läser om hur livet går vidare på Pensars södra udde.
Där står bl.a. att vi har öppen med Supper Club OCH alltid på beställning för minimi 6 personer.
Också mindre sällskap är välkomna och då serveras måltiden hemma hos mej.
Bara ring så ordnar det sig!
Supper Club???  På 1930-40 talen förekom Underground / Supper Clubs i USA och Storbritannien och idag talar vi mycket om PopUps som är lite samma sak då vi talar restauranger.
Tycker om tanken av Supper Club - Svartklubb, som det kallas på svenska. På Pensar gör vi det som "att komma hem till oss och äta dagens meny"
Maten är rustik och enkel och framför allt rena lokala råvaror. Ekologska vin, alkoholfri mousserande och givetvis hantverks cider och öl kommer att finnas på borden.
Kombinera det här med en natt i havsmiljö. Vi finns nära dej, endast 1½ timmes resa från Åbo med bil, lite längre tid med cykel eller vandrande. Samtidigt får du åka förbindelsebåt, visste du att m/s Viken är gul nuförtiden?

Livet går vidare!
Läser dagliga tankar och 4 maj löd den "Jag erkänner och uttrycker nu min styrka rakt på sak"
VI SES - VÄLKOMNA!

Mahtava aurinkoinen kevätpäivä myös Pensarissa ja vihdoinkin minulla on aikaa kertoa missä mennään.
2011-18 sain olla mahtavaa kokemusta, ensin Petterin kanssa ja viimeinen vuosi yksin, Pensionat Mullfjälletin omistajana.
Jämtland on sekä luonnon että ihmisten takia ihan ensiluokkainen! Olin hiihtämässä, aurinko porotti siniseltä taivaalta, hanki kantoi ja suksi luisti. Kysyin itseltäni miski myydä sekä työpaikka että kiinteistö kun on näin ihanaa?
Mutta, onneksi olen suomalainen ja kuljen jalat maassa ja olen realisti (vaikka pää pilvissä välillä).
Majatalo Mullfjället on nyt myyty ja uudet omistajat, Lisa & Oskar, suunnittelevat miten toiminta jatkuu. Ken tietää, ehkä olen takaisin töissä sielläpäin taas talvella...

Olen rantautunut Pensarin etelä kärkeen jälleen ja kaikki palvelut on auki; satama, majoitus, sauna, ravintola.
Tuntuu hyvältä ja välillä Petter vilahtaa silmäkulmassa. Tunne että hän seuraa tekemisiäni tuntuu turvalliselta. Hän oli se joka suunnitteli, toteutti ja piti talouden rautaisessa otteessaan. Olen itse aina ollut hiukan epämääräinen ja mielellään unelmoinut sen sijaan että pistän töpinäksi. Jo sana talous hirvittää niin ettei siitä voi kanssani puhua. Elän tunteella, mutta järki kasvaa koko ajan :)

Elämä jatkuu Pensar Sydissä.
Uusi nettisivu on avattu www.pensarsyd.fi, kerromme sivustolla palveluista, hinnoista ja muun muassa ravintolakonseptista Supper Club JA tilauksista muina aikoina. Kerron tässä tarkemmin mitä tämä käytännössä tarkoittaa.
Supper Club??? Alkoi 1930-40 USA:ssa ja Iso Britanniassa. Supper / Underground Club on hiukan samaa kun PoUp ravintola.
Tykkään Supper Club - Svartklubb (ruotsiksi; en ole löytänyt suomenkielistä vastinetta) ajatuksesta ja Pensarissa kutsumme sinut ikään kuin kotiin syömään meidän päivän menu. JA todellisuudessa Evan  kotiin se on jos seurue on alle 6 henkilöä. Soitto ja kaikki järjestyy :)
Ruoka on maalaishenkinen ja selkeä puhtaista paikallisista raaka-aineista. Juomapuoli tarjoaa luomuviinejä, artesaani olutta ja siideriä sekä hyvää alkoholitonta kuplivaa.
Tämä yhdistettynä majotukseen merellisessä miljöössä on oiva lyhyt rentoututtava loma ja vain noin 1½ tunnin matkan päässä Turusta, omalla autolla, hiukan enemmän aikaa on varattava jos pyöräilee tai patikoi. Tiesitkö että m/s Viken on nykyään keltainen?

Elämä jatkuu eteenpäin!
Joka päivä luen päivän mietelause ja 4.5 se oli niin hieno "Hyväksyn ja ilmaisen vahvuuteni nyt suorasanaisesti"
TAPAAMISIIN - TERVETULOA!

PS. ostutbildningen fortsätter - här med hela kursgänget hosAnders på Västerro - Juustokurssi jatkuu jä tässä olen koko iloisen jengin kanssa Andersin luona Västerrossa Ahvenanmaalla. DS.

Ett turbulent och sorligt år 2017

Allt har sin tid är i ett nötskal året som gått.
2017
Början bra med fin start på säsongen på Pensionat Mullfjället. Vädret hyfsat och gästerna underbara.
Renovering i rummer pågick hela tiden. Mellan varven hann Petter och jag på minisemester till Rom i medlet av januari 2017.
Mimi kom som vanligt och spred energi och glädje sportlovsveckorna.
När våren började synas i ljuset och solens värme kändes allt ännu bra och vi stängde Mullfjället för säsongen.
Kosan styrde vi till Åbo skärgård och Pensar Syd. Pysslade och sysslade för kommande sommarsäsong.
Fint i skärgården, snålt med regn gjorde att alla utesysslor gick som en dans. Med facit i hand kunde det gärna regnat lite mera. Grundvatten nivån sjönk kritiskt lågt efter torr vinter, torr vår och sommar med regn, men daglig blåst som torkade upp jordskorpan snabbt. Första gången på 15 år måste vattenanvändningen i duschar och bastur begränsas radikalt.
För tankarna tillbaka till maj ännu ett varv.
Efter resa till Nizza insjuknade Petter i njurcancer. Operationen gick bra, men följdsjukdomar ville annat. Hela livet var plötsligt fruktansvärt tomt, Petter gick bort 18.7.
Allt, och jag menar verkligen allt, blev annorlunda. Ingen Petter att ringa till, prata med, äta med, arbeta med, resa med. Ingen att dela sina innersta tankar med, känna värmen av och dela kärleken med.
Sorg och längtan kommer att finnas kvar resten av det jordliga liv jag har kvar.
Men, vill berätta hur otroligt viktiga alla våra gemensamma vänner har varit, och allra viktigast min mamma.
Utan dem skulle jag vara lösryckt och orolig. Men med min mammas och vänners hjälp känner mej trots sorgen trygg och glad och ser fram emot varje ny dag. Livet går, som vi alla vet, vidare. Så också mitt.
Säsongen på Pensar Syd rullade på och vi har ändå ett bra år att blicka tillbaka på.
I och med Petters sjukdom gjorde vi i medlet av juni ett beslut om att lägga ut fastigheten Pensar Ängvik till salu. Nu idag, 7.12 efter att ha firat Finlands 100års självständighetsfest, är fastigheten ännu osåld och en ny säsong kör igång 2018 med Pensar Syd vid rodret. Kommer att ändra en aning på verksamheten. Magnus och jag planerar och funderar nu på hur vi lägger upp innehållet i säsongen så följ både blogg och Facebook så vet ni var vi står och går. Hemsidan kommer vi att lägga ner 31.12.17. Telefonen kommer att finnas kvar 😊 så..."ring, ring, bara du slog en signal" ...telefonen är en fantastisk uppfinning och du får bums svar på det du vill veta. Svarar på nr +35840576497 så som alltid förr. Mejladressen är pensarsydeva@gmail.com och det är inget fel att mejla heller!

Mullfjället väntar på att få värme och puls!
14.12 åker jag upp med Jalle, katten, som sällskap och öppnar 20.12.17
Hjälpande händer kommer att behövas innan jag stänger för säsongen 8.4.2018. Hör av dej om du vill hjälpa till morgon och kväll och däremellan skida och ta ut svängarna. Svarar förutom på tidigare nämnd telefonnummer på +46730466191 (Telnr +4664720004 kommer att falla bort 6.4.2018)
Just nu är det finaste vinterväder i fjällen så det kliar i fingrarna för att krama om ratten och köra norrut, 14.12 startar jag.
Men, innan det hoppas jag få träffa bekanta och se nya ansikten på Gamla Malmens Julmarknad i Pargas. På plats nr 13 vid Finnbergsgatans början är vi med Evas mathantverk som knäckebröd, lökmarmelad, mesost, youghurt eller skärigurt då ju mjölken kommer från Heisala, syrat smör med ljungblommor, 2 sorters müsli och glutenfri limpa. Därtill hantverksost från Oviken i Jämtland, Svartbränna, en smakrik hårdost gjord på komjölk. Så gott som allt är ekologiskt och allt är utan tillsatser. Och kom ihåg, detta är hantverk alltså finns det bara lite av varje sort.
Jag hoppas att vi ses på Gamla Malmens Julmarknad!

Tack Misan, Mimi och Tiitta för alla underbara och utmanande böcker ni uppmanar mej att läsa och begrunda!
Som en av dem säger för just 7.12:
Jag följer min intuition och jag förverkligar mej själv!
Hälsningar Eva

Till minnet av Petter och våra nästan 37år tillsammans

 

Sommaren 2016 tackar för sig!

Hej igen efter en lång paus, men det är kanske så det ska vara.
Vi har en härlig säsong bakom oss på Pensar Syd, vädret var kanske mindre bra, men alldeles utmärkt för en som jobbar i ett hett kök. I år flyttade vi á la carte salen upp i övre salen, den vi har kallat för Lotta kabinettet. I nedre salen finns som tidigare reception, bar och vårt nya "vardagsrum" där man kan njuta av god dryck och vår nyhet Bryggplanka - en planka lastad med skärgårdsdelikatesser.

Tiden går och saker och ting förändras och slits. Det är nu 10 år sedan vi renoverade den större bastun, Caracalla. Nu är det dags igen att se över konstruktioner och slitage som uppstått. Våren 2017 kan bada igen och sitta på splitterny "lava"

Vi själva mår bättre än på länge och tänker fortsätta att må bra, därför har vi gjort ett beslut att inte öka arbetsmängden utan lite lätta på gasen. Vi tar det lilla lugna och är glad för varje bokning vi får till både Pensar Syd och Mullfjället. Ingen hets eftersom vi vill att också våra gäster ska känna av det lugn vi vill omge oss med. Kanske är det här också en viktig del av det vi står för - HÅLLBAR UTVECKLING!
Idag är det ännu vinter på Pensar, men det är mycket varmare än ett par dagar tidigare.
Då var det tid för fotografering och idag är det tid för test i köket.
Ikväll kommer dessutom alla trevliga damer från holmen på middag, ska bli verkligen roligt att sitta ner och äta, prata, ventilera.

Jaaa, har hinnut på resor också.
I vintras fick vi inbjudan till "Lundafest" av finaste gäster som om och om kommer till oss på Mullfjället. En så värdefull inbjudan kan inte försummas så vi packade oss i bilen och körde längs Sveriges östkust och vidare till Lund. Helt underbar stad, förstår att alla ni i Lund också är så härliga!
TAck för visiten. Resan fortsatte längs Sveriges västkust och underbara Grebbestad genom Norge upp till Trondheim. Bl.a. stannade vi en natt i Dovrefjällen - så vackert att jag inte börjar beskriva. Åk till Norge och kom via Trondheim och Mullfjället tillbaka.
Också en trip söderuta gjorde jag med Helena. Oj, det var också en resa att minnas vi cyklade längs Costa Dorada, simmade i Medelhavet och åt underbar, fräsch mat, fanns t.ex. inte pizza och hamburger kyffen, men härlig färsk fisk i små restauranger. Rekommenderar varmt för den som vill ha värme..

Nu börjar starx vinterlivet i norr, fast vi har nog vinter i skärgården också!
Ses i april 2017, men hör av mej innan det.

Hälsningar och hopas att vi ses redan i vinter på Mullfjället och om inte då så senast i vår på Pensar Syd
Eva
PS. har du evenmangförslag för julimånad på Pensar Syd, är vi glad om du berättar dina önskemål för oss, eller kansku du själv har något du vill erbjuda...DS.

Sparris!!

Nu plockar damerna på Tackork sparris och i veckolsutet serveras det sparris med Svartbränna och getmese hantverksostar från Oviken i Åre.
Det här får ni inte missa, sparris, ost och rökt lax på vår Brygglanka fre 20.5 kl 18-20.30.
21.5 är restaurangen privatbeställd för sparrishugade gäster.
Välkomna hälsar Eva & Petter
www.pensarsyd.com 

Vår och lite sommar redan i maj

Så var vi tillbaka på holmen!
Våren var superfin på Mullfjället, egentligen borde jag skriva att hela säsongen var superfin.
Vi upplevde att vi hela tiden fick vara i gott och glatt sällskap med våra gäster, mera kan man inte begära.
Jalle har börjat förstå, efter 4år, att det är helt okej att vara vintrarna i Jämtland. Han har nu helt samma dygnsrytm som på Pensar. Dagarna går till att sova, gärna i Petters säng. Och på nätterna blir han vild och galen och springer omkring i byn. Vi vet ju inte allt han sysslar med...

Nåväl, nu är vi på Pensar och har varit så i 4 veckor.
Ett litet snedsteg gjorde vi till Portugal som vi tycker sååå mycket om.
Vi vandrade, smakade på goda vin, god mat och satt på stranden och stirrade ut över Atlanten.

Vintern har varit synnerligen skonsam den här säsongen. Ingen skada att nämna...jaaa utom att kaffekokaren hade gått sönder. Men, den är nu reparerad och installerad.

Mest tid har det gått till att flytta och fixa i restaurangen. Som en del av er vet har jag nu nya titanknän, vill inte slita ut dem med att gå i trappor 200ggr i dygnet och samtidigt bära tunga lass av mat och kärl. Alltså har vi flyttat middagsserveringen en våning upp och gjort om nedre våningen till ett "vardagsrum" med soffor och bord, men också sittplatser för den som vill smaka på vår nyhet för i år - Bryggplanka. Å va ha dom nu hitta på?!?
Jo, det är en planka lastad med skärgårdsdelikatesser som serveras kl 14-21.00. Nu har vi matservering också dagtid. Ska bli roligt att se hur vi lyckas med de nya systemen. Lite har vi provat på redan. 5-8.5 hade vi Smaktest middagar och det var alldeles underbart! Både att göra mat och diskutera smak, utseende och helhet med gästerna i salen. Det här kommer vi alldeles säkert att göra varje år. Trött blev jag, men fick sova en lång och skön natt efter morsdagslunchen. Och Petter likaså!
Ny smaktest gör vi, men bara en kväll och då är det Bryggplankan som testas 20.5 kl 18-20.30.
Välkomna på testkväll!

Petter mår utmärkt hoppas få se många i hans bar i sommar  :)

Rolig start på säsongen vi hoppas det fortsätter likasom det varma vädret.

Vi ses!
Eva